Rezept für Rindfleisch mit Gemüse

Hier ist ein einfaches und leckeres Rezept für Rindfleisch mit Gemüse:

Die Zutaten:

500 g Rindfleisch (z. B. aus einem Schulterblatt oder Rinderfilet), in Streifen geschnitten
2 el Pflanzenöl
1 große Zwiebel, fein gehackt
2 knoblauchzehen, gehackt
2 karotten, in Tassen geschnitten
1 rote Paprika, in Halbringe geschnitten
1 Zucchini, in Halbringe geschnitten
1 Aubergine, gewürfelt
400 g Tomaten, zerkleinert (oder Tomatensaft)
1 Teelöffel Zucker (optional)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frisches Grün zum Garnieren (Petersilie, Dill)

Anweisungen:

Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze.

Die Rindfleischstreifen in einer Pfanne goldbraun anbraten. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Fügen Sie in der gleichen Pfanne die fein gehackten Zwiebeln und den Knoblauch hinzu. Braten, bis sie weich sind.

Karotten, Paprika, Zucchini und Aubergine in die Pfanne geben. Das Gemüse unter gelegentlichem Rühren weich anbraten.

Das gebratene Rindfleisch in die Pfanne zum Gemüse geben.

Fügen Sie gehackte Tomaten oder Tomatensaft hinzu. Die Tomaten mit einem Löffel unterdrücken, um eine saftige Soße zu erhalten.

Salzen, pfeffern und bei Bedarf etwas Zucker hinzufügen, um den Geschmack auszugleichen.

Das Gericht zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 20 bis 30 Minuten unter dem Deckel bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch und Gemüse weich und würzig sind.

Servieren Sie das Gericht heiß, bestreut mit frischen Kräutern. Reis, Kartoffeln oder Nudeln sind als Beilage geeignet.

Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und bringt ein leckeres und herzhaftes Gericht mit Fleisch und Gemüse auf den Tisch. Guten Appetit!